Special recipe Crab Oyster Sauce paling maknyus

Selain Udang Asam Manis, para penggemar seafood pada umumnya sangat menyukai kepiting yang bisa dimasak dengan berbagai resep, misalnya Kepiting Saus Padang, juga bisa dimasak dengan resep asam manis. 

Cara lainnya adalah memasak kepiting dengan oyster sauce atau Kepiting Saus Tiram. Barangkali anda sudah pernah menikmatinya ketika wisata kuliner ke Muara Angke, Jimbaran Bali atau mungkin ketika anda jalan-jalan ke Bangka Belitung yang juga terkenal dengan hidangan seafood.

 

Kepiting Saus Tiram. Image: qudapan.blogspot.co.id

Ada baiknya sesekali kita mencoba resep Kepiting Saus Tiram di dapur kita sendiri. Buatlah sebuah kejutan untuk keluarga anda. Mereka akan menyukainya. Yang penting anda siapkan kepiting segar, apalagi kalau anda bisa mendapatkan kepiting yang masih hidup di pasar ikan.

Anda tidak perlu khawatir dengan cara memasaknya. Bayangkan saja betapa lezatnya Kepiting Saus Tiram. Lidah anda akan menikmati rasa manis, asam, dan sedikit pedas dari Kepiting Saus Tiram yang merupakan santapan yang wajib bagi para penggemar seafod.

 Bahan yang harus disiapkan untuk memasak Kepiting Saus Tiram :

·       6 ekor kepiting segar (boleh lebih kalau ada, dan sesuaikan takaran bumbu dan bahan lainnya)

·         5 sdm saus tomat

·         4 sdm saus tiram

·         3 sdm saus sambal botolan

·         2 sdm cabai merah yang sudah digiling (tidak juga gak apa-apa)

·         Merica bubuk secukupnya

·         Air secukupnya

·         Gula pasir secukupnya

·         Garam dan penyedap secukupnya

·         Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus yang harus anda siapkan ketika memasak Kepiting Saus Tiram :

·         5 biji cabai rawit merah (tumis layu)

·         5 biji bawang merah (tumis)

·         3 siung bawang putih (tumis)

·         2 cm jahe (haluskan)

Kepiting Saus Tiram Maknyus. Image: resepnasional.com

Cara memasak Kepiting Saus Tiram yang baik dan benar supaya semakin lezat:

·         Rebus Kepiting sampai matang, lalu belah kepiting menjadi 2  bagian

·         Panaskan wajan yang berisi minyak goreng, kemudian masukkan semua bumbu halus di tumis sampai harum

·        Tambahkan saos tiram, saos tobat, cabai merah giling dan sisa bahan lainnya aduk hingga merata

·        Masukkan Kepiting rebus, aduk-aduk hingga merata, dan masak sampai kuahnya sedikit mengental agar bumbu meresap kedalam daging Kepiting

·        Jika sudah matang, angkat dan sajikan diatas piring. Supaya menarik anda bisa menghiasnya dengan irisan timun atau daun mint sesuai selera anda.

Kalau dipikir-pikir tidak terlalu sulit untuk memasak hidangan lezat ini. Kalau anda memasak Kepiting Saus Tiram ini beberapa kali, anda akan ahli dan bisa menyaingi chef terkenal dikota anda. Anda bisa merencanakan untuk membuat rumah makan khusus kepiting atau seafood restaurant. 

Yang paling penting anda punya semangat tinggi untuk mencoba resep seafood lainnya, sehingga restaurant anda punya beberapa variasi menu. Tidak perlu terlalu banyak, sehingga pelanggan anda selalu datang kembali, bahkan mereka akan membawa keluarga dan teman-teman mereka.